Bánh chưng bánh tét ngày tết

     

Tại sao ngày Tết lại có bánh chưng? Lí bởi vì gì khiến cho bánh bác bỏ được chọn là một số loại bánh truyền thống cổ truyền của dân tộc. Nếu chưa chắc chắn thì đừng vứt qua nội dung bài viết này.

Bạn đang xem: Bánh chưng bánh tét ngày tết


*

*

Ý nghĩa của bánh Chưng là gì? tại sao những ngày đầu năm mới Nguyên Đán luôn luôn phải có bánh Chưng, bánh giày, bánh tét?

Mỗi lúc tết mang lại xuân về, nhà nhà bên trên khắp cả nước lại nô nức chuẩn bị những mẫu bánh Chưng, bánh tét truyền thống. Mặc dù đấy là một hương vị rất thân quen nhưng tất cả mấy ai biết về ý nghĩa của những chiếc bánh này. Lúc này ta hãy thuộc cameraminhtan.vn tìm hiểu về món ăn truyền thống lâu đời của dân tộc này nhé.

1. Tại sao ngày tết lại sở hữu bánh Chưng?

Mỗi lúc Tết cho Xuân về, người Việt, dù là đi đâu, ở đâu cũng không bao giờ thiếu những chiếc bánh Chưng, bánh tét trong mâm cỗ bái gia tiên. Nếu mái ấm gia đình nào không tồn tại điều kiện nhằm tự gói bánh và làm bánh, thì tốt nhất định phải đặt mua vài cặp bánh bắt đầu cảm thấy dòng Tết trọn vẹn.

Trong cuộc sống hiện nay, ta trả toàn rất có thể mua chúng lúc nào thì cũng được. Mà lại chỉ trong mùa Tết, ta mới hoàn toàn có thể thưởng thức trọn hương thơm vị quan trọng đặc biệt của những các loại bánh truyền thống cổ truyền này. Trong trái tim thức của tín đồ Việt, bánh Chưng, bánh tét không chỉ là là món ăn nữa, mà chính là truyền thống, là tinh thần, là hình tượng mà mọi khi ngửi thấy mùi hương bánh thơm thơm là biết Tết vẫn về.

*

Trong đa số ngày rét mướt của tết miền Bắc, ta vẫn mê say nhất giây phút được đoàn tụ cùng mái ấm gia đình quanh nồi bánh Chưng. Loại khoảnh tự khắc khi mùi củi cháy, mùi sương cay xè, tương đối nóng nồng đượm đến bỏng rát hoà quyện thuộc mùi khá nước sôi và hương thơm của bánh chín là khoảnh khắc mà những người con xa quê quan trọng quên được.

Cũng như thế, fan dân miền trung và miền nam bộ lại rất gần gũi hơn với những chiếc bánh tét. Được quây quần mặt nhau, với mọi người trong nhà gói những chiếc bánh tét thơm mềm, ôn lại kỉ niệm của 1 năm qua và ước mong mỏi về 1 năm mới đầy đủ đầy, đó là toàn bộ những gì mà những người dân chỗ đây trân trọng.

2. Nguồn gốc bánh bác – Sự tích bánh chưng bánh giày

Nguồn gốc bánh chưng được nối sát với sự tích bánh bác bánh giầy. Sự tích đó nói lại rằng vào thời Vua Hùng Vương đồ vật 6, sau thời điểm phá dứt giặc Ân, vua gồm ý định để lại ngôi cho con. Nhân ngày đầu Xuân, Vua new hội những con mang đến và bảo rằng: “Con nào tìm kiếm được thức tiêu hóa lành để bày cỗ dâng cúng tiên tổ có chân thành và ý nghĩa hay thì ta truyền ngôi cho.”. Những lang nghe vậy, liền cho người đi khắp rừng núi biển cả sâu nhằm tìm kiếm của ngon dị vật để dưng vua.

Người bi tráng nhất là Lang Liêu. Con trai là con thứ mười tám. Bà bầu chàng bị vua phụ thân ghẻ lạnh, nhỏ rồi mất sớm. So với anh em, chàng là bạn thiệt thòi nhất. Vì chưng vậy, trong những khi các bạn bè đi khắp chốn tìm thức ăn uống quý báu, thì đại trượng phu chỉ lủi thủi ở nhà mà chưa bao giờ làm rứa nào nhằm đẹp lòng vua cha.

Bỗng một hôm, đàn ông mơ thấy một vị thần mách rằng: “ vào trời đất, không gì quý bởi hạt gạo. Những thứ khác tuy ngon tuy vậy quý hiếm, bạn ta không tạo ra sự được. Còn lúa gạo thì bản thân trồng lấy, trồng những được nhiều. Hãy đem gạo làm bánh nhưng mà lễ Tiên vương.”

Tỉnh dậy, Lang Liêu mừng thầm. Con trai bắt tay luôn vào câu hỏi theo lời thần chỉ dạy. Cánh mày râu chọn trang bị gạo nếp thơm lừng, tròn mẩy vo thật sạch, rước đậu xanh, thịt lợn làm nhân, sử dụng lá dong gói thành những hình vuông, thổi nấu thật nhừ. Để đổi kiểu, cũng trang bị nếp ấy, chàng đồ lên, giã nhuyễn, nặn hình tròn.

*

Đến ngày, những lang mang sơn hào hải vị tới, chẳng thiếu máy gì. Mà lại vua phụ vương lại ưng ý nhất với chồng bánh của Lang Liêu. Khi nghe đến chàng nói lại giấc mơ, Vua đã quyết định đem hai thiết bị bánh ấy lễ tế Trời, Đất cùng Tiên vương. Lễ xong, Vua họp mọi fan lại với nói: “Bánh hình trụ là tượng Trời, ta đặt tên là bánh giầy. Bánh hình vuông tượng Đất, các thứ giết thịt mỡ, đậu xanh, lá dong là tượng cố gắng thù, cây cỏ, muôn loài, ta viết tên là bánh Chưng. Lá bọc ngoài, mĩ vị để trong là ý niệm đùm bọc nhau. Lang Liêu đã dâng lễ tán đồng ta. Lang Liêu vẫn nối ngôi ta, xin Tiên vương triệu chứng giám.”

3. Nguồn gốc bánh Tét

3.1. Câu chuyện vua quang Trung vượt qua nhà Thanh

Tết Kỷ Dậu 1789, vua quang Trung triển khai một cuộc tấn công thần tốc từ bỏ Thuận thì ra Thăng Long để tấn công đuổi quân Thanh. Đạo quần bao gồm 7 vạn nô lệ phải triển khai cuộc hành quân ngày đêm không nghỉ. Để đảm bảo lương thực cho quân lính, vua quang đãng Trung cho người nấu bánh chưng, tuy nhiên lại biến đổi hình dạng của bánh như bánh tét miền nam ngày nay để tiện trong vấn đề di chuyển.

*

Tuy nhiên, cũng có một thần thoại cổ xưa khác cũng tại thời điểm đó. Sau khi đánh thẳng bên Thanh, vua quang quẻ Trung mang đến quân bộ đội nghỉ ngơi, nạp năng lượng Tết. Trong những đó, có một tín đồ lính được người nhà gửi cho một món bánh có tác dụng từ gạo nếp, nhân đậu xanh. Anh đã với bánh lên mới vua quang Trung và kể rằng: bánh do vợ anh sinh sống quê nhà làm cho gửi cho, những lần ăn bánh là 1 trong lần anh càng thương cùng nhớ bà xã nhiều hơn. Nghe mẩu chuyện cảm rượu cồn của anh lính, vua bèn sai bảo mọi fan gói một số loại bánh này để ăn uống tết và đặt tên là bánh Tết, vừa là để tưởng nhớ chiến thắng giặc Thanh vừa là một hình tượng của tình cảm mái ấm gia đình mỗi khi xuân về.

Về sau bánh tết được hotline trại thành bánh Tét như ngày nay.

3.2. Theo các nghiên cứu và phân tích về văn hoá

Các phân tích về văn hoá cũng có nhiều giả thuyết đề ra về nguồn gốc bánh Tét. Được gật đầu đồng ý nhiều nhất chắc rằng là giả thuyết rằng: bánh tét là sản phẩm của quá trình giao giữ văn hoá Việt Chăm. Bánh tét có thành phần nguyên vật liệu giống bánh chưng theo văn hoá Việt, nhưng lại lại mang dạng hình của hình mẫu Linga của thần Siva theo tín ngưỡng người Chăm.

*

Hình tượng Linga của thần Sinva vào tín ngưỡng người Chăm

4. Ý nghĩa của bánh chưng, bánh tét trong thời gian ngày Tết

4.1. Ý nghĩa bánh bác bỏ ngày Tết

4.1.1. Biểu tượng cho Đất

Theo quan niệm của tín đồ xưa, Đất là hình vuông và Trời là hình tròn, ôm lấy Đất. Tương tự như như thế, bánh chưng hình vuông là tượng Đất, tốt còn tượng trưng mang lại nguyên tố Âm. Bánh giầy hình tròn, màu trắng là tượng Trời, xuất xắc còn tượng trưng mang đến nguyên tố Dương. Như vậy, hai một số loại bánh nào mô tả triết lí Âm Dương, quan niệm Đông phương nói phổ biến và triết lí Vuông Tròn của nước ta nói riêng.

Xem thêm: Tác Dụng Của Phần Mềm Tiện Ích Máy Tính Là Gì? Top 13 Phần Mềm Hữu Dụng Nhất

*

4.1.2. Ý nghĩa tưởng nhớ cội nguồn

Bánh chưng có nguyên tố Âm, tượng trưng mang đến mẹ. Bánh giầy mang nguyên tố Dương, tượng trưng mang lại cha. Bởi đó, bánh chưng bánh giầy mang ý nghĩa về truyền thống hiếu thuận, “Uống nước ghi nhớ nguồn” của dân tộc. Hai đồ vật bánh quan trọng này luôn là thức ăn cao cả và long trọng để bái Tổ tiên, đặc biệt là trong lúc Tết, để tưởng nhớ công ơn sinh thành to mập của bố mẹ và các thế hệ đi trước.

*

4.1.3. Biểu tượng của tinh thần đoàn kết, đùm quấn và yêu thương

Cũng như đánh giá và nhận định của Vua Hùng “ Lá quấn ngoài, mĩ vị để trong là ý niệm đùm quấn nhau”, bánh chưng thể hiện ý thức đoàn kết, đùm bọc và yêu thương, vốn sẽ là truyền thống cuội nguồn ngàn đời của dân tộc.

*

Mỗi khi nước nhà lâm nguy, thì bất cứ ai mang chiếc máu Việt đều chuẩn bị sẵn sàng từ quăng quật lợi ích cá nhân vì tiện ích của cả dân tộc. Cứ mỗi một khi vùng miền nào, cá thể nào gặp gỡ nạn, đều phải sở hữu những hành động giúp đỡ, xả thân một bí quyết rất đẹp cùng cao cả. Và đôi lúc chẳng đề xuất là Tết, một loại bánh chưng sẻ nửa cũng làm nóng lòng từ đầu đến chân cho và người nhận.

4.1.4. Biểu tượng của nền lịch sự lúa nước

Gạo nếp, đậu xanh, giết thịt mỡ cùng lá dong là đặc sản ở Việt Nam, cũng là đại diện cho nền lịch sự lúa nước vị trí đây. Đồng thời, đây cũng là sản phẩm của trồng trọt với chăn nuôi, là sức lực lao động lao động của không ít người nông dân đề nghị cù, chịu đựng khó. Bánh bác bỏ vừa giản dị, bình dị, là thành phầm của đồng quê, lại vừa là sản phẩm quà cao quý và lịch sự trọng.

4.1.5. Có khát vọng về cuộc sống thường ngày no đủ cùng sung túc

Bánh bác là tượng Đất, trong những số đó có cả muông thú và cây cỏ. Như vậy, một chiếc bánh chưng có khá đầy đủ mĩ vị tượng trưng cho một mùa màng bội thu và cuộc sống đời thường no đủ.

*

Chính vị vậy, bánh chưng luôn luôn phải có trong ngày Tết, nhằm mục đích thể hiện sự hàm ân Trời Đất đã mang đến mưa thuận gió hoà, để mùa màng bội thu. Đồng thời, máy bánh này cũng gởi gắm mang đến “Đất Trời” mơ ước về 1 năm mới an khang thịnh vượng, làm cho ăn phát lộc và cuộc sống đời thường ấm no phong lưu của gia chủ.

4.2. Ý nghĩa bánh tét trong ngày Tết

4.2.1. Biểu tượng của thuyết âm dương, tam tài, ngũ hành

Ta có thể thấy cụ thể ở bánh Tét của sự lộ diện của 5 màu sắc: màu xanh của lá gói bánh, màu vàng của nhân bánh đậu xanh, hai màu đỏ, white của thịt ba rọi làm nhân bánh với màu đen của tiêu trộn. Đó và đúng là 5 color của năm giới trong triết học tập phương Đông: hoả (màu đỏ), thuỷ (màu đen), mộc (màu xanh), kim (màu trắng), thổ (màu vàng).

*

Ngoài ra, bánh Tét đặc trưng của miền Tây còn rất đặc biệt với những chiếc bánh tét lá rau ngót xanh mát mắt, bánh tét lá cẩm tím mộng mơ hoặc bánh tét bố màu. Hầu như gam color này đã mô tả sức trí tuệ sáng tạo tuyệt vời, sự tươi con trẻ và lạc quan của những người dân miền Tây về một cái Tết cổ truyền ấm no, đủ đầy.

*

4.2.2. Nạm hiện truyền thống lịch sử dân tộc

Trong phần đông ngày tổ quốc còn loạn lạc, những chiếc bánh tuy dễ dàng và đơn giản nhưng lại làm cho no bụng và nóng lòng các chiến sĩ địa điểm tiền tuyến. Nhờ những chiếc bánh này mà cảm tình vợ ck cảm thêm khăng khít, tình yêu quê hương càng thêm mặn nồng.

Vua quang quẻ Trung không chỉ đánh giặc giỏi, nhưng ngài còn là một người để ý đến truyền thống văn hoá của dân tộc. Việc ra lệnh cho bố quân tạo cho những cái bánh Tét này, không chỉ là nhắc nhở nhỏ cháu

4.2.3. Văn hoá bảo phủ và yêu thương

Từng lớp bánh bao phủ lấy nhau, đậu xanh quấn nhân, nếp quấn đậu, lá chuối quấn nếp. Đó chính là hình tượng của sự yêu thương thương, đùm bọc, lá lành đùm lá rách nát truyền thống của dân tộc bản địa ta.

*

Cùng cùng với đó, đây cũng là biểu tượng của mái ấm gia đình Việt điển hình. Hình hình ảnh bà và mẹ tỉ mẩn gói từng đòn bánh tét, đặt trọn yêu thương với gửi cho những người chồng, tín đồ con xa quê. Các đòn bánh được chiều chuộng một cách nhẹ nhàng, như tình yêu của mẹ bảo phủ đàn con, khiến cho bao tín đồ con xa quê phải nức lòng mỗi thời điểm Tết đến.

4.2.4. Ước mong về sự ấm no, hạnh phúc

Thịt mỡ, đậu xanh, nếp trắng hầu hết là hầu như nguyên liệu thân thuộc của nền hiện đại lúa nước. Bọn chúng được quấn chặt vào nhau trong số những đòn bánh Tét diễn tả ước hy vọng sự no ấm, đầy đủ đầy. Hình tượng của sự ấm no đó sẽ được để trên bàn cúng tổ tiên, được để trong mâm cổ đêm giao thừa và được gửi làm quà cho người thân, các bạn bè.

Xem thêm: Cách Dùng ' How Much Và How Many Dùng Khi Nào, Cách Dùng How Much Và How Many

*

Qua bài viết này, chắc hẳn bạn vẫn hiểu ý nghĩa bánh chưng bánh giày, bánh tét rồi nhỉ? các thứ bánh bình dân mà cừ khôi này sẽ luôn là truyền thống ngàn đời của dân tộc ta.